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Speisekarte - Gasthaus Hazienda am Faaker See

Buntes, Geschmackiges und Vitaminreiches aus unserem Garten, die leichte Hauptmahlzeit
Unser Tipp: „Die Vitaminspritze“
knackiger Mix-Salat mit zartem Thunfisch, scharfen roten Zwiebeln,
würzigen Oliven, Cherry Tomaten und feinem Kräuter-Dressing,
eine Kombination wichtiger Vitamine und Omega-3-Fettsäuren (DOM)
9,70 €
Der „Favorit“
bunt gemischter Salat mit knusprig gebratenen Hühnerbruststreifen aus der
Pfanne, köstlicher Balsamico-Glace und krossen Kräutercroutons (AOM)
10,90 €
NEU - „echt guat“
knackiger, bunter Mix-Salat mit Kärntner Schafskäse, würzigen Oliven,
Cherry Tomaten einem feinen Kräuter-Dressing, frischen Gartenkräutern (GOM)
10,90 €
Der „Hazienda Salat“
gold-gelb gebackenes Hühnerschnitzel auf bunten Gartensalaten mit
Joghurt-Dressing und gehobeltem Parmesan, im großen Haziendateller serviert (GOMCA)
10,90 €
Der „Leichte“
Knackige Salatvariation der Saison, umrundet von saftigen, in Knoblauchbutter
gebratenen Garnelen und aromatischen Gartenkräutern (GOMB)
12,80 €

Zu allen Salaten servieren wir hausgemachtes Wurzelbrot.(A)

Sie möchten einen unserer Salate als Vorspeise?
Gerne servieren wir Ihnen auf Wunsch eine kleinere Ausgabe,
um 1,50 Euro weniger.

Die „Bunte Vitaminschüssel“ bekannt als:
Gemischter Salat groß 5,60 €
oder klein 4,50 €

wahlweise mit Kräuter-Balsamicomarinade (MO) oder Joghurtdressing (GMO)


Vorspeisen und Suppen
Unser Vorspeisen-Tipp: Aromatischer, luftgetrockneter Kärntner Speck
von unserem Bauernhof aus dem Gegendtal mit frisch gehobeltem Parmesan,
Salatbouquet und knackigem Baguette (OMGC)
9,90 €
Etwas Heißes aus dem Hazienda-Suppentopf, serviert in unseren großen Suppenschüsseln
Die „Klare“
deftige Rindssuppe mit Frittaten oder Backerbsen (ACGL)
3,50 €
Die «Cremige »
pikante Knoblauchrahmsuppe mit Sahnehaube und Kräuter-Croutons (OL)
3,90 €
Die „Aromatische“
feine Tomatencremesuppe mit Basilikumöl (GAL)
3,90 €

Landhaus Klassiker
Das „Wiener Schnitzel“
eine saftige Fleischscheibe, goldgelb gebacken, dazu aromatische Petersilienkartoffeln
und feine Preiselbeeren
vom Kärntner Markenschwein (GAC)
12,90 €
Das „Wiener Schnitzel“
eine saftige Fleischscheibe, goldgelb gebacken, dazu aromatische Petersilienkartoffeln
und feine Preiselbeeren
von der Lavanttaler Hühnerbrust von Hermine Wech (GAC)
13,90 €
Das „Cordon Bleu Kärntner Art“
- das Geheimnis liegt in seinem Innern -
zartschmelzender Emmentaler und feiner Schinkenspeck, umgeben von einer
saftigen Fleischscheibe vom Kärtner Jungschwein, goldgelb gebacken,
dazu aromatische Petersilienkartoffeln und fruchtige Preiselbeeren (GAC)
13,90 €

Wahlweise mit goldgelb gebackenen Pommes Frites.


Aus dem Wasser
Die „Süßwasser-Garnelen auf mediterrane Art“
Geschälte Riesen-Garnelenschwänze (große Portion) mit aromatischen Cocktailtomaten, in
Knoblauchbutter gebraten, dazu Baked Potato mit Kräuter-Sauerrahm, Salatgarnitur und Baguette (BGOML)
19,90 €
Kärnten ganz natürlich: Kärntner Bio-Seesaibling aus dem Mölltal vom Grill
mit Ofenkartoffeln vom Irgelhof aus St. Egyden, gefüllt mit Sauerrahm von Kärntner Bauern
und frischen Gartenkräutern aus unserem Garten, dazu feines Röstgemüse der Saison aus Kärnten (DGLA)
17,90 €

Gutes vom Hazienda-Grill
„Hermine Wech Hühnermedallions nach Hazienda Art“
gegrillt, auf buntem Röst-Gemüse der Saison, Tomaten-Basilikumsauce
mit reschen Kroketten und zartschmelzender Kräuterbutter (LOACG)
13,80 €
Der „Hazienda Grillteller“
Saftige Fleisch-Scheiben von Rind, Schwein und Huhn
dazu goldgelb gebackene Pommes Frites und zart schmelzende
Kräuterbutter, angerichtet mit bunter Paprika vom Grill und Barbecue -Sauce (GM)
14,90 €
Das „Schweinesteak Rustikal“
feine Stücke vom Schweinerücken (220 g) gegrillt, mit cremiger
Cognac-Pfefferrahmsauce, buntem Gemüse und Kräuterbutter
dazu Baked Potato mit Kräuterrahm (AGLO)
12,90 €
Das „gefüllte Kärntner Naturschnitzel“
feines, gegrilltes Schnitzel vom Schweinerücken, auf Tomaten-Basilikum Sauce
gefüllt mit Emmentaler und zartem Schinkenspeck von unserem Bauernhof aus
dem Gegendtal, dazu reschen Kroketten (GOLAC)
14,50 €
Das „Schweinefilet auf Besondere Art“
Köstliche Schweinemedaillons, gegrillt mit klassischer Cognac-Pfeffersauce
dazu Baked Potato mit frischem Kräuterrahm und Gartengemüse (GLAO)
15,90 €
Echt Kärntnerisch, auf dem Holzbrett
servieren wir Ihnen unser Hermine Wech Hühnersteak vom Grill
mit Potato Wedges, würziger Barbecue Sauce und Sour Cream,
aromatischer Kräuterbutter und einer Salatgarnitur (GMO)
13,90 €
Echt kärntnerisch, auf dem Holzbrett
servieren wir Ihnen unser Schweinerückensteak vom Grill
mit Potato Wedges, würziger Barbecue Sauce und Sour Cream,
aromatischer Kräuterbutter und einer Salatgarnitur (GMO)
12,90 €

Ausgezeichnete Qualität ist für uns ein Muss
Nur von Bauern aus der Gegend und der Firma Ilgenfritz aus Villach, Betriebe, welche das AMA-Gütesiegel tragen, beziehen wir unsere Fleischwaren. Dafür sind wir mit dem AMA-Gastro-Siegel ausgezeichnet worden.


Lust auf Pasta? Hier kommen unsere Nudelspezialitäten
Die “Tagliatelle Classico”
in raffinierter Tomatensauce mit frisch gehacktem Basilikum aus unserem
Hazienda Garten und schmackhaftem Olivenöl, dazu etwas geriebener Parmesan für die Würze (OLACG) 
8,90 €
Garnelen Pasta "al olio"
Tagliatelle in frischem Basilikum-Knoblauchöl, mit saftig gebratenen
Riesengarnelen und frisch gehobeltem Parmesan (B)
12,90 €
„echt kärntnerisch guat“ - Kennen Sie schon...
Die „Handgekrendelten Kärntner Kasnudeln“
von unserer Oma Gitti aus dem Gegendtal, mit hausgemachtem Bauerntopfen,
serviert mit brauner Butter (GAC)
9,80 €
unsere „Tomaten Mozzarella Nudeltaschen“
mit frischer, würziger Basilikum Butter (GAC)
9,90 €
Die feurigen Chilinos-Nudeltaschen
mit Kartoffel-Fleischfüllung, raffiniert gewürzt mit Chilis,
im Pfandl serviert mit Knoblauchbutter,
frisch gehobeltem Parmesan und Kräutern (ACG)
11,50 €
NEU! Die leichten Vollkorn-Gemüse-Nudeltaschen
mit Kartoffel-Gemüsefüllung, fein gewürzt,
mit brauner Butter, frisch gehobeltem Parmesan und Kräutern (ACGL)
10,90 €

Wir verwenden ausschließlich Kärntner Tagliatelle aus der Finkensteiner Nudelwerkstatt.


UND etwas „Großes“ für unsere KLEINEN
Die „Knackigen“
leckere Frankfurter mit reschen Pommes Frites
5,30 €
Der „Renner“
unser maximales Mini-Wienerschnitzel mit den köstlichen Pommes Frites (GAC)
5,90 €
Das „Kärntner Kinderschnitzel“
Wienerschnitzel von freilaufenden Hermine Wech Hühnern mit
Kartoffeln vom Irgelehof aus St. Egyden (GAC)
6,90 €
Mal „Italienisch“
Kinder-Tagliatelle in Tomatensauce (OLAG)
4,80 €
Mal „Mediterran“
Kinderportion (3 Stück) Tomaten-Mozzarella- Nudeltaschen mit zerlassener Kräuterbutter (GAC)
5,50 €
NEU! Die leichten Vollkorn-Gemüse-Nudeltaschen
Kinderportion (2 Stück)
mit Kartoffel-Gemüsefüllung, fein gewürzt
mit brauner Butter, frisch gehobeltem Parmesan und Kräutern (ACG)
4,60 €
Bambini Salat
Bunter Gartensalat mit frischen Kräutern und Essig-Öl-Dressing (MO)
3,20 €

Das „Orginal“
heiße, duftende, goldgelbe Waffeln
hausgemacht nach einem Rezept von unserer Chefin Angela
mit einer Portion feinem Kärntner Schlagobers (ACG)
Dessert
Portion
Große
Portion
mit würzigem Zimt-Zucker 4,20 € 5,20 €
mit kräftiger Schokoladen-Sauce 4,40 € 5,40 €
mit fruchtigen Preiselbeeren & Vanillesauce 5,20 € 6,20 €
mit Grantnschleck (Preiselbeersahne)
4,90 € 5,90 €
mit 2 Kugeln cremigem Vanilleeis 4,90 € 5,90 €
mit feinem Carameleis, Caramelsauce 5,50 € 6,50 €
mit feinem Carnica-Honig aus dem Rosental,
Schokoladeneis
5,90 € 6,90 €

Für die Naschkatzen
Etwas Wunderbares: Hausgemachte „ Rübli-Torte“
Feinster Schoko-Nusskuchen mit karamellisierten Karottenstückchen,
warm serviert mit Vanilleeis und Sahne (HGCA)
6,50 €
NEU! Schokoladen-Bananen-Brownie
herrlich schokoladig, warm serviert mit fruchtigen Bananen-Scheiben,
cremigem Vanilleeis und Sahne (GCA)
6,90 €

In typischem Landhausstil, rustikal in der Pfanne serviert
Das „Landhaus-Hazienda-Pfandl“
eine Variation von feinen, gegrillten Fleischstücken in deftiger Pfeffersauce
mit hausgemachten Butterspätzle und buntem Gemüse der Saison (GLACO)
14,90 €
oder für zwei Personen 28,90 €
Das „Steak- Pfandl“
saftiges Strip Loin Steak* und zartes Schweinefilet in feiner Cognac-Pfeffersauce
mit goldbraun gebackenen Speckkartoffeln und buntem Gemüse der Saison
*Das Beiried/ Rumpsteak mit leichtem Fettrand wird täglich frisch mariniert, in Öl,
Gewürzen und aromatischen Kräutern, anschließend ruht es bis zum Nachmittag. Daher
servieren wir Ihnen unsere Steakpfanne erst ab 17 Uhr oder auf Vorbestellung.(GLACO)
21,90 €
Unser „vegetarisches Spätzlepfandl“
Spätzle und knackiges Gemüse der Saison, geschwenkt in leichter
Tomaten-Basilikumsauce, mit würzigem Emmentaler Käse überbacken (GLACO)
9,20 €
NEU! Hazienda Nudelpfandl 4erLei“
Hausgemachte Kasnudel, feine Tomaten-Mozzarella-Nudeltasche, feurige Chilino und
kräftige Vollkornnudel mit Gemüsefüllung und würzig brauner Knoblauch-Butter,
frisch gehobeltem Parmesan und Kräutern, im Pfandl serviert (GACL)
11,80 €

Unsere “Riesenportionen zum Sattwerden” vom Gasthaus Hazienda am Faaker See servieren wir Ihnen auf Wunsch auch in einer kleineren Ausgabe, das sind 1,50 Euro weniger.


 

 

Änderungen vorbehalten

 

 

Die 14 Allergene

Die Kennzeichnung der 14 Hauptallergene erfolgt entsprechend den gesetzlichen Vorschriften. Eine Nennung erfolgt, wenn die bezeichneten Stoffe oder daraus hergestellte Erzeugnisse als Zutat im Endprodukt enthalten sind.

Es gibt darüber hinaus noch andere Stoffe, die Lebensmittelallergien oder –unverträglichkeiten auslösen können.

Trotz sorgfältiger Herstellung unserer Gerichte können neben gekennzeichneten Zutaten Spuren anderer Stoffe enthalten sein, die im Produktionsprozess in der Küche verwendet werden.

Abkürzung Allergen
A Glutenhaltiges Getreide und daraus gewonnenen Erzeugnisse
B Krebstiere und daraus gewonnenen Erzeugnisse
C Eier von Geflügel und daraus gewonnenen Erzeugnisse
D Fisch und daraus gewonnenen Erzeugnisse (außer Fischgelatine)
E Erdnüsse und daraus gewonnenen Erzeugnisse
F Sojabohnen und daraus gewonnenen Erzeugnisse
G Milch von Säugetieren und Milcherzeugnisse (inklusive Laktose)
H Schalenfrüchte und daraus gewonnenen Erzeugnisse
L Sellerie und daraus gewonnenen Erzeugnisse
M Senf und daraus gewonnenen Erzeugnisse
N Sesam und daraus gewonnenen Erzeugnisse
O Schwefeldioxid und Sulfite
P Lupinen und daraus gewonnenen Erzeugnisse
R Weichtiere wie Schnecken, Muscheln, Tintenfische und daraus gewonnenen Erzeugnisse

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